Valrhona Andoa Noire, moerk sjokoladecouverture, som callets, 70% kakao, sertifisert oekologisk

Valrhona Andoa Noire, moerk sjokoladecouverture, som callets, 70% kakao, sertifisert oekologisk

19605

3 kg

bag

Ø 261 dager fra leveringsdatoen.  

3,10 kg

TILGJENGELIG UMIDDELBART

3

Nei, ukjølt produkt

3

7 %

3395321070250

Ja

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Moerk sjokolade, kakao: 70% minst, kun rent kakaosmoer. Kakaoboenner, roersukker, kakaosmoer, emulgator: SOYALECITHIN. fra kontrollert oekologisk dyrking. Kakaoboenner, roersukker, kakaosmoer: Fairtrade-sertifisert og dyrket av Fairtrade-produsenter. Total andel 99,58 %. Tilberedningsinstruksjoner: Smelt sjokoladetrekket over en periode pa 12 timer: Dette er avgjoerende for at kakaosmoeret skal smelte perfekt. Varm opp dekselet til +55°C / +58°C. Sett litt varmt overtrekk tilbake i reserve. La deretter den noedvendige mengden avkjoeles til +28°C / +29°C mens du roerer jevnlig. OEk deretter temperaturen igjen til +31°C / +32°C; ved a legge til - varmt overtrekk ved en temperatur pa +55°C / +58°C. - varm blandingen i vannbad. - varm blandingen i mikroboelgeovnen (maks. 400 / 500W for a unnga brenning). Kontroller at dekselet har en prosesstemperatur pa +31°C / +32°C og roer blandingen regelmessig for a sikre at temperaturen (og dermed krystalliseringen) forblir jevn. Oppbevares pa et toert sted ved +16°C / +18°C. EU / ikke-EU landbruk.

Funksjoner: Fair Trade.

per 100g / 100ml

2358 kJ / 568 kcal

40 g

24 g

39 g

30 g

7,7 g

0,03 g