Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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L`agar est extrait d`algues rouges. Cet agent gélifiant est utilisé au Japon depuis le 15ème siècle. L`agar peut être utilisé pour gélifier des portions infimes et il peut être utilisé sur des gélatines chaudes. Propriétés: Poudre raffinée. Quand il fait froid, mélanger les ingrédients et porter à ébullition. La gélification est rapide. Une fois gélifiée, la préparation reste stable à la gélatine chaude avec de la gélose jusqu`à 80 ° C thermostable. Pour une gélification complète, la préparation doit reposer. Dans les solutions acides, l`agar perd une partie de sa capacité gélifiante.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (17746)
Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.
Designation
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
Numero darticle
17746
Contenu
500 g
Conditionnement
boîte
Date de durabilite minimale
Derniere date de durabilite minimale: 30.11.2025 Jusqua Ø 1017 jours a compter de la date dexpedition.
poids brut
0,68 kg
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
Quantite en stock
70
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Emballage par unite
24
Taux d`imposition
19 %
Code EAN
8435261900219
BIO certifie
Non
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
13023900
Fabricant (entrepreneurs responsables)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.
produit dans le pays | ISO
Spanien | ES
Ingredients
Agar agar gélifiant à base de plantes E406. Agent gélifiant: Agar-Agar E406. Tenir à l`écart des enfants. Dissolvez 2 à 10 g par litre de liquide (milieu aqueux) à la température ambiante et portez à ébullition. Après gélification thermostable jusqu`à + 70 ° C En milieu acide, l`agar perd sa capacité à se gélifier. Pour la nourriture, usage limité. Dose maximale dans certains aliments: 10 g par kg. Conserver au frais et au sec.
Caractéristiques: Aucune valeur nutritionnelle ne doit être donnée.
Caractéristiques: Aucune valeur nutritionnelle ne doit être donnée.
Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.