Tropea - Oignons aigres-doux marines au vinaigre de vin rouge
L`oignon de Tropea est un oignon rouge allonge qui tire son nom de la petite ville calabraise du meme nom. Connu sous le nom de Cipolle rosse, c`est sans doute l`oignon le plus celebre d`Italie. Delicieusement sucre et legerement fruite, cet oignon est tres decoratif, notamment dans les salades. On le trouve egalement marine dans du vinaigre de vin rouge, pour un savoureux antipasto.
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