Huile d`Olive Extra Vierge, Aceites Guadalentin Olizumo DOP/PDO, 100% Picual

Olizumo signifie jus d`olive. Cette huile d`olive vierge extra AOP est elaboree exclusivement a partir d`olives Picual recoltees dans le plus grand parc national d`Andalousie, les Sierras de Cazorla (AOP), a Segura y Las Villas, dans la province de Jaen. Cette huile d`un vert dore intense offre un arome herbace aux notes de thym, de buis, de menthe fraiche et de fenouil, rehausse par des aromes de feuille de figuier. En bouche, l`attaque est douce, puis se developpe des notes herbacees et epicees, pour une finale fruitee. Les olives Picual sont pressees a froid a temperature controlee chez Aceites Guadalentin a partir de novembre. Toutes les huiles sont soumises a de nombreux controles de qualite et de degustation.