Haiku Pro HP - 5 Deba, couteau a poisson, 15 cm, biseau simple, coffret en bois / huile / chiffon

Les couteaux Haiku Pro appartiennent a la categorie des couteaux Takumi. Takumi signifie maitre. Ils sont fabriques artisanalement avec une grande minutie dans de petits ateliers, selon un processus en 87 etapes. Le coeur de la lame est compose d`acier Hagane a haute teneur en carbone, extremement dur, enveloppe et forge avec un acier plus tendre. Apres un affutage precis, la lame atteint une durete Rockwell d`environ 61 HRC. Le manche en bois de Honoki et la mitre en corne de buffle completent ce produit haut de gamme de Chroma. Les couteaux Haiku Pro doivent etre affutes exclusivement sur des pierres a aiguiser et entretenus avec l`huile Hamono fournie. Le lave-vaisselle et toute source d`humidite sont absolument a proscrire.