Sherry Classique Premium Cream, 17% vol., Rey Fernando de Castilla

Cette version sucrée créée spécialement pour le marché nord-européen. Il mûrit sans couche de poils et est donc l'oxydation. Il est le résultat d'une bonne oloroso, qui est mélangé avec de raisin sucré. Sa saveur rappelle de noix et de fruits secs. La petite et exclusive Bodega se concentre sur la production et la maturation de haute qualité, coupe droite, non filtrée et non traités xérès. Les xérès de Rey Fernando de Castilla sont caractérisés par une longue maturation de baril, ce qui est bien au-dessus de la moyenne du producteur de la marque.