Graine de sésame, non pelée, noire
Le sésame est une plante ancienne qui a toujours été très appréciée pour la haute teneur en huile de ses graines. Aujourd`hui, la plante à huile, provenant probablement d`Afrique tropicale, est principalement cultivée en Asie. Avec le sésame on différencie les types avec des graines de sésame jaunes et noires. Les graines fraîchement séchées ont un goût légèrement de noisette et leur arôme augmente considérablement lors du grillage. Les graines de sésame sont une épice polyvalente et sont populaires dans les cuisines du Japon au Moyen-Orient et en Amérique centrale.
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