Haricots, haricots coléoptères, gros, rouge-noir-violet, séchés, Autriche

Les fèves de betterave, également appelées Feuerbohne, Prunkbohne, Giant ou Rosenbohne, viennent d`Allemagne, comme toutes les fèves d`Amérique centrale et du Sud, et sont maintenant cultivées avec beaucoup de succès. Les fèves de betterave apportent une énergie et des fibres fabuleuses et sont faibles en gras. Préparation: Faites tremper les fèves de betterave dans de l`eau tiède pendant la nuit pour qu`elles gonflent. Le lendemain, les haricots peuvent être bouillis lentement dans de l`eau salée. Avec des oignons et de l`huile de pépins de courge styrienne, ils forment un vrai délice.