Hon Mirin, 5 ans d`age, 14 % vol., Senoo Shuzo Corp., Japon

Un authentique Hon Mirin, elabore traditionnellement avec seulement trois ingredients : riz gluant mochi, koji de riz (kome) et shochu de riz. Naturellement, sans sucre ni aromes ajoutes. Ce mirin extra-vieilli offre de delicieuses notes de caramel et une profondeur de saveur que seul un long vieillissement peut apporter. Parfait pour accompagner tous les plats japonais, cocktails et desserts. Se deguste egalement pur. Une qualite rare, meme au Japon. La brasserie Senoo Sake, situee dans la prefecture d`Okayama, est en activite depuis 1904 et est aujourd`hui dirigee par la quatrieme generation. Le savoir-faire artisanal y est toujours tres valorise, et l`ingredient cle, le koji de riz, est produit de facon traditionnelle, sans machines.