2023 Chateauneuf - du - Pape La Paillousse AOC, sec, 14,5% vol., Amadieu

Ce Chateauneuf-du-Pape d`exception provient d`un terroir chaud et privilegie du Rhone meridional, aux sols sablo-argileux recouverts de gros galets plats. Ces galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent aux vignes la nuit, assurant ainsi une maturation optimale des raisins. L`assemblage est compose a 80 % de Grenache et a 20 % de Syrah, vendanges a la main. Vinifie selon les methodes traditionnelles et ancestrales de cette appellation prestigieuse, ce vin est gage d`une qualite irreprochable. Eleve douze mois en grands foudres et barriques de chene, il acquiert une structure harmonieuse. D`une robe pourpre intense, ce vin seduit par ses aromes delicats de fruits rouges et de figues mures. En bouche, il est puissant et equilibre, ample et soyeux. Des notes intenses de fruits noirs et de reglisse s`entremelent a des nuances fraiches et mentholees, evoquant les aromes typiques de la garrigue provencale.