Misotare - sauce miso, Masuzuka, Japon

La sauce Misotare de Masuzuka est une sauce riche et onctueuse a base de miso mame, naturellement rehaussee de gingembre et de sesame pour plus de profondeur et d`arome. Traditionnellement utilisee dans la cuisine japonaise avec l`oden, le tofu ou le dengaku, elle est egalement parfaite en dip pour les crudites et les legumes cuits. Polyvalente en cuisine, elle permet d`assaisonner legumes et viandes sautes, de faire cuire des aubergines au four, ou meme d`accompagner un tonkatsu. Pour une touche d`originalite, elle se marie etonnamment bien avec une escalope viennoise. La sauce Misotare de Masuzuka est elaboree a partir de soja cultive localement dans la prefecture d`Aichi et constitue une specialite naturelle, sans additifs, du coeur de cette region.