Sauce Ponzu a la bonite, sans sauce soja, Nippon Shizen Hakko

Le ponzu gagne en popularite ici aussi. Ce ponzu leger au sel est prepare sans sauce soja, ce qui lui confere une saveur plus subtile. Le dashi de ce kombu est prepare avec du kombu d`Hokkaido et du katsuobushi de Shizuoka. Le yuzu d`Ehime et le yuku de la prefecture de Tokushima apportent une delicieuse note d`agrumes. Le sel marin provient de la ville de Naruto, dans la prefecture de Tokushima. Il est sublime par un vinaigre brasse de facon traditionnelle par Nihon Shizen Hakko. Ce ponzu au sel se deguste nature, dilue avec du vinaigre de riz ou melange a de l`huile pour creer une vinaigrette douce. Il est egalement delicieux en vinaigrette ou servi avec du poisson, des fruits de mer et du poulet. Sans conservateurs ni colorants artificiels. A conserver au refrigerateur apres ouverture et a consommer rapidement. Nihon Shizen Hakko, situe dans la prefecture d`Aichi, est specialise dans les produits fermentes.