Vin rouge de reserve 2020, sec, 13,5 % vol., Bedoba

Les raisins Saperavi de ce vin de reserve proviennent de vignes plantees en 1984, qui s`epanouissent autour du village historique de Kvareli, au coeur de la region de Kakhetie, au sein de l`appellation Kvareli. Mis en bouteille debut 2024, ce vin a vieilli plus d`un an en qvevri - amphores en argile locale enterrees dans le meme sol que les vignes - avant sa commercialisation. Il revele un profil riche et complexe, aux aromes de fruits noirs, d`herbes alpines et de delicates notes florales, rehausses d`une pointe de poivre noir. En bouche, il offre un parfait equilibre entre puissance et elegance, avec des saveurs fruitees et epicees qui s`harmonisent a une belle mineralite et une texture soyeuse. La subtile influence du chene toaste apporte une complexite delicate, tout en restant discrete. La finale est longue, structuree et raffinee, avec une agreable sensation de purete.