LE CERCLE D`OR - Liqueur de Prune, de Franzi Schweiger, 20% vol.

Cette liqueur de prune d`un violet profond evoque les aromes de carambole et de batonnets de cannelle seches. Sa magnifique couleur rouge intense se revele a l`ajout de prunes mures. Des la premiere goutte, elle enchante par son intense saveur fruitee et sa subtile note d`amande. Des que les premieres prunes murissent sur l`arbre, la cueillette manuelle commence. Apres un processus en trois etapes, les prunes, muries sur l`arbre, sont cueillies avec soin a la main. Pour la production de l`alcool, une grande importance est accordee a l`utilisation de fruits regionaux, parfaitement murs, provenant de la region du lac de Constance. Afin de preserver les aromes delicats du fruit, la distillation est realisee sur la puree fraiche. La transformation immediate des fruits fraichement cueillis est un detail essentiel a la production de cet alcool exceptionnellement aromatique.