Maroilles AOP, lait de vache

Le Maroilles est le seul fromage d`appellation d`origine controlee au nord de Paris. Il est originaire du Nord-Pas-de-Calais. Durant son affinage d`environ 35 jours, il est regulierement lave avec une culture rouge parfumee. Ce fromage de caractere a la consistance cremeuse est polyvalent. Sur un plateau de fromages, avec une biere forte ou pour realiser une tarte au Maroilles, le Maroilles, robuste, est un veritable allie polyvalent.