
Piment - Shichimi Togarashi, Japon, Hachi
Un melange de piments, sesame noir, ecorces d`orange, algues, graines de pavot, poivre de Sichuan et graines de chanvre. Le piquant de ce poivre est determine par le piquant des piments. Il donne aux pates de curry, aux soupes thailandaises et aux plats sud-americains comme le chili con carne une note ardente mais fruitee-acidulee.
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