Gudbrandsdalen, fromage de lactoserum au lait de chevre, Norvege

Le Norvegien se demarque visuellement de tous les types de fromages connus. De meme son gout. Pour fabriquer le fromage sale au caramel, le lactoserum est chauffe fortement pendant une periode plus longue. Cela provoque la coagulation du sucre du lait et cree une consistance et une couleur uniques. En Norvege, le fromage se deguste avec de la confiture.