Cosses de psyllium, moulues

Les graines de psyllium gonflent au contact de milieux aqueux, semblables aux graines de basilic ou de chia. Leur capacite à gelifier peut atteindre une consistance semblable à celle d`un pudding. C`est pourquoi ils sont très populaires dans la cuisine vegetarienne et vegetalienne et sont apprecies dans les patisseries et les smoothies.