Wasabi - Raifort vert - Poudre, avec du vrai wasabi

Le wasabi est un legume-racine vert au gout piquant caracteristique. Originaire du Japon, il ne pousse que dans l`eau courante. Cette racine, semblable au raifort, est desormais cultivee en Nouvelle-Zelande et aux Etats-Unis. Le wasabi est traditionnellement utilise comme condiment pour les sushis, les noix grillees et les legumineuses. Son piquant caracteristique provient des huiles essentielles volatiles qu`il contient, provoquant une sensation de brulure dans la gorge et le nez. Le wasabi est disponible sous forme de racine fraiche, de poudre ou de pate. La poudre de wasabi S&B est sans doute la meilleure pour les connaisseurs. Elle se melange a de l`eau dans un rapport de 1:2 pour former une pate et peut etre servie nature ou avec de la sauce soja, en accompagnement de sushis.