Champagne Vazart Coquart 82/14 Blanc de Blanc Grand Cru, extra brut, 12% vol.

Le Blanc de Blancs Grand Cru Vazart-Coquart `82/14` est issu des sites Grand Cru de Chouilly. L`âge moyen des vignes de Chardonnay il y a 43 ans. Les vignes sont profondément enracinées dans la craie de bélemnite. Le domaine était en train de se convertir à une viticulture durable et écologique. Ce champagne est issu exclusivement de la réserve perpétuelle, c`est-à-dire d`une solera démarrée en 1982, dont 40 % sont utilisés et renouvelés chaque année. Le dernier remplissage a eu lieu en 2014, lorsque le vin de base de ce champagne a été supprimé - d`où »82/14«. Le vin de base a fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et a subi une fermentation malolactique. Les bouteilles ont été remplies en mars 2016. Le champagne a été dégorgé en décembre 2020 avec une dose de 1,7 gramme.