Wasabi - Raifort vert - Poudre, composee a 100% de wasabi (Eutrema japonica)

Le wasabi est un legume-racine vert au gout piquant caracteristique. Originaire du Japon, il ne pousse que dans les cours d`eau. Cette racine, semblable au raifort, est aujourd`hui egalement cultivee en Nouvelle-Zelande et aux Etats-Unis. Le wasabi est traditionnellement utilise comme condiment pour les sushis, les noix grillees et les legumineuses. Son piquant caracteristique provient des huiles essentielles volatiles qu`il contient, provoquant une sensation de brulure dans la gorge et le nez. Le wasabi est disponible sous forme de racine fraiche, de poudre ou de pate. La poudre se melange a un peu de liquide et peut ensuite etre assaisonnee d`autres epices selon les gouts.