Ockfener Bockstein 2019, Riesling, Auslese, doux, 8% vol., Nik Weis

Une sélection corsée mais élégante pour laquelle seuls les meilleurs raisins mûrs ont été sélectionnés. Le fruit expressif et l`énorme longueur sont typiques des rieslings de la Sarre de cette qualité. Ce vin est riche en arômes floraux complexes et multicouches associés à un caractère minéral fin. L`Ockfener Bockstein se trouve dans une vallée latérale de la Sarre. C`est un versant sud-ouest raide, devant lequel il n`y a pas d`autre montagne qui pourrait obscurcir le soleil. Le sol est constitué pour l`essentiel d`un schiste dévonien grossier ressemblant à des gravats. La plupart des parcelles de la propriété de 5 hectares se trouvent au milieu, c`est-à-dire dans le filet de la montagne. Les vins qui poussent dans l`Ockfener Bockstein se caractérisent par un caractère minéral spécial et une saveur fine. Ce sont probablement les vins les plus distinctifs et les plus raffinés de la cave.