Carvi aux épices, entier

Le carvi possede un arome assez distinctif et une saveur legerement piquante. Il est plus doux que le cumin, mais plus intense que l`aneth. Son arome se developpe pleinement lorsqu`il mijote dans les plats. En Inde, il est utilise pour assaisonner les currys, les plats de lentilles et le riz. En Europe de l`Est et en Allemagne, le carvi est traditionnellement employe dans les produits carnes, la choucroute, le poisson, la salade de pommes de terre, les patisseries et la compote de pommes. Dans la cuisine arabe, les graines de carvi parfument les salades, les mechoui (plats d`agneau) et les brochettes de viande.