Sosa Crispy - Mangue, Wet Proof, enrobee de beurre de cacao (38782)

La lyophilisation preserve parfaitement l`arome de mangue de ces morceaux (0-15 mm). Un enrobage de beurre de cacao les rend plus resistants a l`humidite. La societe Sosa est reconnue en Espagne depuis des generations pour la qualite de ses ingredients patissiers. Sa gamme comprend d`excellents beurres de noix, des fruits lyophilises et des poudres de fruits, des huiles essentielles aromatisantes, des produits laitiers en poudre, des bases pour cremes glacees et sorbets, ainsi que des agents texturants pour la gastronomie moleculaire. Les produits Sosa sont utilises dans la quasi-totalite des restaurants et patisseries haut de gamme d`Espagne, et l`entreprise soutient et promeut la prestigieuse ecole de patisserie EspaiSucre a Barcelone.