Huile d`Olive Extra Vierge, Aceites Guadalentin Olizumo DOP/PDO, 100% Picual

Olizumo signifie jus d`olive. Cette huile d`olive vierge extra DOP est elaboree exclusivement a partir d`olives Picual recoltees dans le plus grand parc national d`Andalousie, les Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, dans la province de Jaen. D`une couleur vert dore intense, elle offre un arome herbace aux notes de thym, de buis, de menthe fraiche et de fenouil, rehausse par des aromes de feuille de figuier. En bouche, l`attaque est douce, puis se developpe des notes herbacees et epicees, pour une finale fruitee. Les olives Picual sont pressees a froid a temperature controlee chez Aceites Guadalentin a partir de novembre. Toutes les huiles sont soumises a de nombreux controles de qualite et de degustation.