Cacao clair, liqueur de chocolat, clair 30% vol., Eberle

A partir d`un macerat de cacao a fort degre d`alcool, prepare avec un distillat de vin et une eau-de-vie vieillie, differentes varietes de cacao doux et des fleurs de cacao sont infusees puis distillees sous vide. Ce macerat est non seulement l`un des ingredients les plus importants qui definissent la saveur de notre liqueur de cacao, mais aussi sa base meme. Le distillat est adouci d`une touche de miel, d`un peu de sirop d`erable et de sucre granule, puis affine avec d`autres extraits naturels soigneusement extraits du cacaoyer et vieilli a Demions pour harmoniser ses saveurs.