QimiQ Whip Natur, pour fouetter des crèmes sucrées et épicées à 19% de matières grasses

Les memes proprietes que QimiQ Classic : stabilite a l`acidite et au gel, et stabilite exceptionnelle. Seule condition : refrigerer le Profi Whip une nuit. Ce produit est exclusivement destine au fouettage. Attention ! Le volume est multiplie par 2,5 apres fouettage ! Il est possible d`incorporer jusqu`a 1,8 kg d`ingredients supplementaires, tels que des purees de fruits, du Valrhona ou du Callebaut, ou meme des preparations salees comme une creme de thon au paprika, une creme d`avocat, du guacamole, etc. La saveur des ingredients est preservee, sans arriere-gout de savon. Une fois la preparation prise, il est possible de realiser des quenelles. L`ajout de gelatine permet egalement de confectionner des terrines. Enfin, il est possible de preparer rapidement et a moindre cout des parfaits.