 
         
        Il Barilotto, Ricotta au lait de bufflonne vieilli, Casa Madaio
produit refroidi de 0 ° C a + 7 ° CAffine 48 jours, legerement sale avec un fin arome de musc. Le fromage s`accompagne idealement d`un vin blanc epice et se deguste aussi bien seul qu`avec des salades douces et des pates. Il est preferable de le raper frais sur une tranche de pain blanc et de le deguster avec une goutte d`huile d`olive moyennement fruitee et une pincee de sel marin.
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