Huile d`olive extra vierge, hacienda pinares, 0,2% d`acidité

Certaines des olives qui donnent à cette huile son goût distinctif proviennent d`arbres de plus de 100 ans. Cette huile est idéale pour tous les types de ragoûts et surtout pour les salades ou carpaccio. Hazienda Pinarez, née en 2003, a obtenu 7,8 points sur 8 possibles après le test organoleptique (dégustation et analyse chimique). Ces huiles sont rarement vendues. Les arômes de banane verte, d`herbe et d`artichaut développent une note agréablement noisette lorsqu`ils sont chauffés. La zone où les oliviers sont cultivés est la périphérie sud de La Mancia - connue pour Don Quichote et Don Vega. Cette zone est encore très vierge et non polluée.