Huile d`argan, Maroc, traditionnelle, filtree, Argandor, biologique

MA - BIO - 102 / DE - OKO - 005 Les derniers peuplements d`arganiers se trouvent dans le sud-ouest du Maroc. Cette region est classee Reserve de biosphere et site du patrimoine mondial par l`UNESCO. C`est la que la societe Argandor, en collaboration avec l`UCFA (Union des cooperatives feminines), produit une huile d`argan biologique, ` l`or du Maroc `, prisee des chefs etoiles. Sans raffinage ni extraction chimique, les amandes d`argan sont pressees a la main avec soin, privilegiant ainsi la qualite a l`augmentation du rendement. Ce procede preserve les nutriments essentiels et la saveur unique de l`huile. Pour un arome de noisette caracteristique, les amandes sont legerement torrefiees avant le pressage. Quelques gouttes d`huile suffisent a sublimer salades raffinees, pates fraiches, sauces, poissons grilles et toutes sortes de plats de viande.