Pure PONTHIER, coulies dhe sherbet

Historia e Ponthier

1946
Andre Ponthier dhe gruaja e tij nisin nje kompani tregtare frutash. Ne te njejten kohe, ata investojne ne toke dhe rritin peme molle, mani dhe shkurre mjeder. Aktualisht familja zoteron rreth 80 hektare molle, te cilat do t`i ruaje per shume vite.
1986
Andre Ponthier zhvillon nje sere frutash te kuqe te ngrira lokale (luleshtrydhe, mjedra, manaferra, boronica dhe rrush pa fara te kuqe).
1989
Pasi fitoi pervoje ne kopshtet e familjes dhe me vone mbikeqyri prodhimin, Yves Ponthier mori persiper menaxhimin e biznesit familjar se bashku me gruan e tij.
1993
Purete e para te ngrira shfaqen dhe shpejt behen te njohura per cilesine e tyre: cmimet Bol d`Or Interglace dhe Maison de la Qualite jepen nga Shoqata e Kuzhiniereve te Pastrise ne Tokio.
1998
Yves Ponthier prezanton nje tjeter risi dhe krijon gamen e pare te pureve te ftohta, nje alternative e vertete per purete e ngrira qe jo vetem jane shume praktike, por edhe ruajne ngjyren dhe shijen e frutave.
2015
Ponthier lancon nje game te re puresh 100% perimesh, te disponueshme te ngrira dhe te ftohta: domate, piper te kuq, piper te verdhe, rrepe dhe kungull.

Kokteje me pure Ponthier

Pure Ponthier e bere nga frutat

Krijimet e shijshme qe ata pergatisin ndryshojne nga te tjerat duke perdorur pure frutash Ponthier ne vend te lengjeve tradicionale te frutave te pasterizuara.
Rezultati eshte nje koktej me teksture frutash, shije frutash te fresketa dhe ngjyra natyrale. Nje ndryshim i madh qe do te binde konsumatoret fundore qe jane te ndjeshem ndaj ushqimit cilesor dhe natyral.
Sot, perdorimi i pureve ne kokteje eshte ende i kufizuar ne nje rreth te vogel te brendshem ne baret e modes dhe baret ne hotelet luksoze.
Rreth 30 purete e disponueshme ne gamen e Ponthier hapin deren per krijime te reja dhe origjinale ne kuzhinen ose barin tuaj.

Akullore me pjeper me shije rozmarine dhe mjedra

Escalope de foie gras dhe panxhar

Per purene e panxharit
500 g panxhar pure perimesh PONTHIER
30 g gjalpe
Kripe
Piper i bardhe nga mulliri

Gatuani purene e perimeve te panxharit PONTHIER mbi nxehtesine mesatare per rreth pesembedhjete minuta
Gatuani (pureja duhet te erresohet dhe te humbase ujin). Me kripe dhe te bardhe
Sperkateni me piper, shtoni nje cope gjalpe sa nje arre, me pas perzieni derisa konsistenca te mos jete mjaft homogjene.

Pjate anesore me perime
6 mini panxhar te verdhe
6 mini panxhare te kuq `Chioggia`
25 cl leng pule
5 cl vaj ulliri

Qeroni mini panxharin e verdhe dhe panxharin mini `Chioggia`, zbardhni per 2 minuta, me pas hidhni lengun e pules dhe vajin e ullirit.

Foie gras i skuqur
Pritini foie gras ne feta dhe skuqeni pa yndyre ne nje tigan te nxehte
dhe i rregullojme te dyja anet me kripe dhe piper.

RREGULLONI
2 mini panxhar te verdhe dhe 2 panxhar `Chioggia` dhe panxhari i zier
Rregulloni purene. Siper purese vendosni nje fete te skuqur foie gras.

Opsioni: Beni nje salce baze nga sheqeri i karamelizuar i pastruar me uthull. Sezoni me purene e frutave te portokallit PONTHIER dhe lengun e rosave dhe sherbejeni.

Smoothie me kokrra te kuqe blu

10cl pure boronice PONTHIER
4cl pure luleshtrydhe PONTHIER
1 cl pure banane PONTHIER
4 cl caj shege
6 kube akulli

Te gjithe perberesit i vendosim ne nje blender (standard mikser) dhe i bejme pure.

Granita e kokosit me qershi te zeze