Hon Mirin, 5 vjec, 14% vol., Senoo Shuzo Corp., Japoni

Nje Hon Mirin i vertete, i pergatitur tradicionalisht vetem me tre perberes: oriz mochi (ngjites), kome (oriz) koji dhe shochu orizi. Natyrisht, pa sheqer ose aromatizues te shtuar. Ky mirin i pjekur shume gjate ka nota te mrekullueshme karameli dhe nje thellesi shijeje qe mund te arrihet vetem permes plakjes se zgjatur. Perfekt per te gjitha gatimet, koktejet ose embelsirat japoneze. Mund te serviret edhe i paster. Nje cilesi e rralle, madje edhe ne Japoni. Birraria Senoo Sake, e vendosur ne Prefekturen Okayama, ka funksionuar qe nga viti 1904 dhe tani eshte ne gjeneraten e saj te katert. Artizanati vleresohet ende shume ketu, dhe perberesi kryesor, koji i orizit, prodhohet tradicionalisht pa makina.