Kardamom, i tere, i zi, Hira

Ndryshe nga kardamomi jeshil, i cili konsiderohet si nje erez freskuese, kardamomi i zi eshte nje erez ngrohese. Prandaj, eshte nje perberes kyc ne cdo garam masala, se bashku me karafilin, kanellen dhe piperin e zi. Farat kane nje arome si katrani dhe nje shije pishe me nje note te tharte, te tymosur dhe tokesore. Ato perdoren per t`i shtuar nje thellesi te kendshme masalave dhe perzierjeve te erezave ne stilin tandoori.