Geshtenja uji, te qeruara, te plota, Luani i Arte

Geshtenja uji nga Kina, te ruajtura ne uje. Edhe pse ngjajne me geshtenjat, ato nuk kane lidhje: ato jane zhardhoket e ngrenshem te nje bime ujore aziatike, te kultivuara ne menyre te ngjashme me orizin dhe qe i perkasin familjes se barit. Geshtenjat e ujit kane nje tul te bardhe e te fresket qe mbetet krokante edhe pas gatimit dhe nje shije te embel, paksa te arres. Ato jane teper te gjithanshme ne kuzhine: ne gatime te skuqura ose te skuqura ne tigan, te gjalla ne sallata, ne ushqime me salce kari, ne supa, si mbushje dhe madje edhe ne embelsira.