Kopshti i erezave - Fara susami te pjekura, arome Ume (Umeboshi / kumbull)

Ume ne japonisht do te thote kumbull, e cila perdoret ne kuzhinen japoneze ne nje menyre qe ndonjehere eshte me e perhapur sesa ne gatimin evropian. Ne Japoni, kumbullat e papjekura fermentohen, duke rezultuar ne kafshata te vogla, roze, paksa te buta, me shije frutash dhe te tharta qe tradicionalisht sherbehen me oriz. Ato perbejne nje zevendesim te shkelqyer te limonit me nje profil shijeje shume me kompleks. Dhe si aromatik per farat krokante te susamit, ato mund te krijojne nje kontrast te mrekullueshem ne pjata emocionuese.