Rizoto allo zafferano, rizoto me shafran, La Balocchina

Rizoto milaneze me ngjyre te verdhe te arte eshte nje luks i vogel, prandaj shefi i kuzhines, Gualtiero Marchesi, i vleresuar me yje Michelin, e serviri me gjethe ari. Gatuhet me leng mishi dhe siper i hidhet djathe parmixhano. Keshille: Grumbullim eshte normal ne perzierje, pasi lengu i grimcuar i shtuar tashme thith uje.