Risotto ai porcini, Rizoto me kerpudha porcini, La Balocchina

Nje rizoto klasik per kuzhinen e vjeshtes eshte rizoto me kerpudha porcini, e cila ka shije te shkelqyer me mish te erret dhe sallata dimerore si radikio dhe endive. Shtimi i lengut te pules gjate gatimit i jep nje shije te pasur. Keshille: Grumbullim ne perzierje eshte normal, pasi lengu i grimcuar i shtuar tashme thith uje.