Salce soje - Kawagoe Shibori, Fueki

Nje salce soje e forte e bere nga soja dhe gruri rajonal, e siguruar nga fermere me kontrate qe kultivojne nje varietet lokal soje. Nje salce soje shumefunksionale e bere nga perberesit me te mire. Ne boten e veres, mund ta quani nje cuvee te vecante, krenaria dhe gezimi i pronarit te gjenerates se 12-te. Nje salce soje shumefunksionale. E fermentuar natyrshem ne fuci druri per me shume se nje vit. Nje shembull kryesor i asaj qe perberesit e mire dhe nje bodrum me llojet e tij shekullore bakteriale mund te krijojne per sa i perket shijes. Kompania u themelua ne vitin 1789 dhe qe atehere ka prodhuar salce soje natyrale ne fuci druri. Per disa vite tani, kompania eshte perfshire ne menyre aktive ne nje projekt per 100-vjetorin qe ndihmon ne mbajtjen gjalle te tradites se fucive tradicionale prej druri te punuara me dore.