Char - Caviar Gold, artikull sezonal, AKI

Havjar arktik i perket familjes se salmonit. Forma e trupit te tij eshte e ngjashme me ate te troftes. Havjar arktik ka kerkesa te larta ne lidhje me cilesine e ujit ne habitatin e tyre. Ata kerkojne uje te ftohte dhe te pasur me oksigjen. Ky havjar arktik - Gold - vjen nga havjar i kultivuar. Veza delikate, e tejdukshme, e verdhe e arte prodhohet duke perdorur vetem kripe (Malossol) dhe pa asnje konservues. Nje delikatese e rralle, nuk eshte e disponueshme jashte sezonit. Havjar femer nuk vritet per te marre kete havjar, por vetem trulloset lehte ndersa vezet nxirren me kujdes.