Golles Balsam - Uthull molle, e pjekur per 8 vjet, aciditet 5%

Uthulla balsamike e molles behet nga molle shume aromatike te varieteteve te vjetra te Stirianit, te tilla si Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel ose Bohnapfel. Lengu i shtrydhur me kujdes zihet duke perdorur metoda tradicionale dhe uthulla piqet per te pakten tete vjet ne fuci te vogla prej druri. Edhe pas kesaj periudhe te gjate maturimi, aroma e gjalle e frutave te molleve eshte e pranishme, por e perqendruar ne menyre elegante dhe e integruar ne nje profil kompleks shijesh. Ajo harmonizohet bukur me vajin e ullirit me arome frutash, si dhe me vajin e farave te kungullit te Stirianit. Vetem disa pika te kesaj esence te cmuar u japin pjatave te shijshme nje prekje te sofistikuar. Shkon shkelqyeshem me terrine, aspice, djathera te fresket, sallata, karpaco dhe embelsira kremoze.