Persisk blatt salt, fint, 0,2-1,5 mm, Iran

Den bla fargen pa dette steinsaltet fra Iran kommer fra innholdet av blafarget sylvitt, eller kaliumklorid. Krystallgitterstrukturen til dette mineralet ble endret av det svaert hoeye trykket under saltkrystalldannelsen. Dette far lyset til a brytes pa en spesiell mate, noe som gir saltet et blatt utseende. Dette sjeldne bordsaltet, med sin svaert intense smak, passer godt til sjoemat, kjoett og til og med troeffelretter.