GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring. 
Sukrosukkerester, Texturas Ferran Adria, E 473
Artikkelnummer
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Sukrose er en emulgator avledet fra sukrose og skapt av en spesiell forbindelse mellom sukrose og fettsyrer sukkerestere. Pa grunn av sin hoeye stabilitet brukes denne emulgatoren til a binde olje med vandige loesninger. Sukro ligner pa vann og ma foerst loeses opp i vann. Denne emulgatoren har ogsa lufteegenskaper og muliggjoer produksjon av skum. Egenskaper: Pulveraktig, uloeselig i fett. Loeselig i vann nar den er kald, loeses raskere nar den er varm. Tilsett sa sakte til det fete mediet.
Ytterligere informasjon om produktet