Natriumalginat er hentet fra brunalger og brukes som gelerings- og fortykningsmiddel. I kombinasjon med kalsiumkloridgranulat gelerer det nar det er kaldt og blir mer flytende nar det roeres kraftig. Den trenger ikke varmes opp for a ha effekt. Natriumalginat brukes til sfaeriske kreasjoner: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, klinkekuler, minikuler, etc.
Ytterligere informasjon om produktet
Betegnelse
Natriumalginat - naeringsmiddelpulver, E 401
artikkelnummer
17819
Innhold
1 kg
Emballasje
bag
best før dato
siste utløpsdato: 03.07.2026 Ø 386 dager fra leveringsdatoen.
Fortykningsmiddel natriumalginat E401. Natriumalginat. Overhold maksimale mengder og bruk i mat i henhold til forordning (EC) nr. 1333 / 2008 om mattilsetningsstoffer! Kun for profesjonell bruk! Oppbevares pa et kjoelig og toert sted.
Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.
