Natriumalginat - naeringsmiddelpulver, E 401
Natriumalginat utvinnes fra brunalger og brukes som et gelerings- og fortykningsmiddel. Nar det kombineres med kalsiumkloridgranulat, danner det en gel nar det er kaldt, og nar det roeres kraftig, blir det mer flytende. Det trenger ikke a varmes opp for a oppna effekten. Natriumalginat brukes til sfaeriske kreasjoner: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, klinkekuler, minikuler osv.
Artikkelnummer
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Ytterligere informasjon om produktet