
Kalsium (kalsiumklorid), Texturas Ferran Adria, E 509
Artikkelnummer
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Dette kalsiumsaltet brukes ofte i naeringsmiddelindustrien, for eksempel i osteproduksjon. Kalk er essensielt i reaksjonen med ALGIN, som forarsaker kuledannelse. Calcic er en ideell reaksjonspartner pa grunn av sin hoeye vannloeselighet, betydelige kalsiuminnhold og derfor store kuledannende evne. Egenskaper: Granulat. Svaert vannloeselig. Stor vannabsorpsjonsevne.
Ytterligere informasjon om produktet
Allergiinformasjon om produktet (inneholder allergener) (17764)
Føle: gluten
Føle: egg
Føle: fisk
Føle: krepsdyr
Føle: melk
Føle: nøtter
Føle: selleri
Føle: Sennep
Føle: sesamfrø
Føle: Svoveldioksid og/eller sulfitter
Føle: soyabønner
Betegnelse
Kalsium (kalsiumklorid), Texturas Ferran Adria, E 509
artikkelnummer
17764
Innhold
600 g
Emballasje
kan
best før dato
siste utløpsdato: 30.01.2027 Ø 661 dager fra leveringsdatoen.
bruttovekt
0,69 kg
tilgjengelighet
TILGJENGELIG UMIDDELBART
beløp pa lager
20
kjølt produkt
Nei, ukjølt produkt
Emballasjeenhet
24
skattesats
19 %
EAN-kode
8435261900066
BIO sertifisert
Nei
Intrastatnummer (Varenummer, tolltariffnummer, kodenummer, HS-kode)
28272000
Produsent (Ansvarlig entreprenør)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.
produsert i landet | ISO
Spanien | ES
Ingredienser
Kalsiumsaltgranulat for produksjon av kuler. Herdertilsetningsstoffer: 94-97 % kalsiumklorid E509, kaliumklorid E508, salt. Under sfaerifisering gir Calcic riktig mengde kalsium for reaksjonen med algin. For grunnleggende sfaerisering legges det til sfaerebadet, for invers sfaerisering legges det til forberedelsen for sfaeren. Loes opp i vaesken med en visp. Anbefalt mengde for kulebadet: 5-10 g per liter. For mat. Oppbevares pa et kjoelig og toert sted. Hold unna barn.
Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.
Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.
ernæringstabell (17764)
per 100g / 100ml
Salt
0,25 g
Føle: gluten
Føle: egg
Føle: fisk
Føle: krepsdyr
Føle: melk
Føle: nøtter
Føle: selleri
Føle: Sennep
Føle: sesamfrø
Føle: Svoveldioksid og/eller sulfitter
Føle: soyabønner