Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400
Artikkelnummer
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Algin er et naturprodukt laget av brunalger. Avhengig av hvilken del av algen som brukes i produksjonen av algen, varierer teksturen og reaktiviteten med CALCIC. For dette produktet ble det valgt et alginprodukt der sferifisering (teknikk for a produsere sfaeriske strukturer, f.eks. melonkaviar) finner sted med garantert resultat. Egenskaper: Raffinert pulver. Geler i forbindelse med CALCIC. Geleringsevnen reduseres ved kraftig omroering nar den er kald. Algin trenger ikke a varmes opp for a oppna oensket effekt.
Ytterligere informasjon om produktet
Allergiinformasjon om produktet (inneholder allergener) (17748)
Allergener kan være oppført med fet skrift i ingrediensene. Eller ingen allergener tilstede eller disse er enna ikke sendt til oss av produsenten/leverandøren.
Betegnelse
Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400
artikkelnummer
17748
Innhold
500 g
Emballasje
kan
best før dato
siste utløpsdato: 30.11.2025 Ø 477 dager fra leveringsdatoen.
bruttovekt
0,59 kg
tilgjengelighet
TILGJENGELIG UMIDDELBART
beløp pa lager
19
kjølt produkt
Nei, ukjølt produkt
skattesats
19 %
EAN-kode
8435261900004
BIO sertifisert
Nei
Intrastatnummer (Varenummer, tolltariffnummer, kodenummer, HS-kode)
13023900
Produsent (Ansvarlig entreprenør)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
produsert i landet | ISO
Spanien | ES
Ingredienser
Fortykningsmiddel natriumalginat. Natriumalginat E401. Hold unna barn. Loes opp 5g per liter vaeske (vandig medium) med en stavmikser. For mat. Oppbevares pa et kjoelig og toert sted.
Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.
Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.
Allergener kan være oppført med fet skrift i ingrediensene. Eller ingen allergener tilstede eller disse er enna ikke sendt til oss av produsenten/leverandøren.