Agar er hentet fra roedalger. Dette geleringsmidlet har blitt brukt i Japan siden 1400-tallet. Agar kan brukes til a gelere sma porsjoner og kan brukes til varme gelatiner. Egenskaper: Raffinert pulver. Nar det er kaldt, bland ingrediensene og kok opp. Gelering skjer raskt. Nar det er gelert, forblir preparatet varmestabil varm gelatin med agar opp til 80°C. Preparatet boer hvile for fullstendig gelering. I sure loesninger mister agar noe av sin geleringsevne.
Vegetabilsk geleringsmiddel Agar Agar E406. Geleringsmiddel: Agar-Agar E406. Hold unna barn. Loes opp 2-10 g per liter vaeske (vandig medium) ved romtemperatur og kok opp. Etter gelering, varmestabil opp til +70°C. I sure medier mister agar evnen til a gelere. Til mat, begrenset bruk. Maksimal dose i enkelte matvarer: 10 g per kg. Oppbevares pa et kjoelig og toert sted.
Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.
Allergiinformasjon om produktet (inneholder allergener) (17746) Allergener kan være oppført med fet skrift i ingrediensene. Eller ingen allergener tilstede eller disse er enna ikke sendt til oss av produsenten/leverandøren.
