Hyllebaer, hele

Hyllebaer finnes langs mange veikanter og skogsbryn. Denne busken, som en gang ble brukt pa mange forskjellige mater, produserer duftende blomster om varen, som ofte brukes til a lage kaker eller forfriskende drikker. Om hoesten modnes de svarte baerene med en veldig aromatisk, lilla juice. Hyllebaer er steinfrukter. De er rike pa B-vitaminer, spesielt B1, B2 og B12, samt vitamin C og vitamin A. De blir ofte bearbeidet til juice, sirup eller gele. Deres aroma av ville baer passer perfekt til soete retter og gir viltretter et spesielt preg.