Extra virgin olivenolje, Santa Tea Gonnelli Fruttato Intenso, groenne oliven

Smaken er harmonisk balansert mellom krydret og bitre toner, med en intens duft av friske groenne oliven. For den smaragdgroenne oljen hoestes groenne Moraloio- og Frantoio-oliven for hand i november. Olivengarden ligger naer Firenze i Reggello. I tillegg til a bruke sine egne oliven, kjoeper oljegodset oliven av hoey kvalitet fra nabolandets olivenboender. Piero Gonnelli legger vekt pa toppkvaliteten pa de hand- eller maskinhoestede olivenene, til korte avstander fra innhoestingen til oljemoellen og til forsiktig bearbeiding i olivenmoellen.