Gegenbauer House Eddik - Soet, roed, 5% syre

Sa lenge lageret rekker! Med sin huseddik har Erwin Gegenbauer gjenopplivet en gammel, glemt produksjonsmetode innen wienereddikfremstilling. Hvetebrennevin helles over boekeflis, som er hjemsted for bakteriene som er noedvendige for a omdanne alkohol til eddiksyre. Spesialutviklede bakterier gir eddikene en mildt krydret aroma. Basen i de forskjellige eddikene er alltid ren, krystallklar boekefliseddik. For de aromatiske huseddikene tilsettes lys eller moerk frukteddik og konsentrert druesaft, noe som resulterer i tilsvarende aromaprofiler og farger. Huseddik er egnet for marinering, krydring, raffinering og salatdressinger.